【華視起床號】油炸食物沒用抽油煙機 罹癌風險飆15倍
油炸食物最好要使用抽油煙機,否則罹癌率大增!高雄醫學大學實際檢測,速食、自助餐、鹽酥雞等廚房作業環境,發現沒有使用抽油煙機的鹽酥雞和甜不辣業者,烹調過程暴露在含致癌性的油煙,濃度非常高,相對罹癌風險,高出十五倍,也比速食和中餐平均約三倍風險高許多,顯示作業環境待改善。也呼籲業者、加裝抽油煙設備,減少廚師與消費者罹癌風險。(翻攝網路)
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