台中繼光香香雞，從夜市起家，慢慢增設店面，除了進駐百貨公司還開旗艦店，甚至把觸角伸及海外，包含上海、香港等地區都看得到繼光香香雞，海內外一共有130多家店，現在還有意到印度擴展版圖，要用台灣味攻佔世界。 炸雞、薯條，還有包著香香雞的飯糰，客人一口接一口，這是台中繼光香香雞，連香港客人也慕名而來，客人從一進門，店員就親切招待介紹菜色，從夜市起家一路開起店面，到進駐百貨公司，賣簡單的鹽酥雞賣到開旗艦店，30幾坪的空間配上17個座位，利用招牌香香雞變化菜色，讓民眾選擇。 1973年發跡，從小攤販做起，現在台灣已有45家分店，香港5家上海70家，業者希望像這樣的旗艦店(照片印在地圖，能在今年擴展3-5家，希望海內外同步，甚至到印度開設旗艦店，創辦人成衣起店，太太的拿手菜就是鹽酥雞，好吃到乾脆自己開店，37年前從路邊小攤，擴展到現在海內外有130家店，如今第二代接手，更積極擴大版圖，準備挑戰印度人味蕾。