好吃夯仔內，今天帶您到苗栗一家義式料理的烤春雞，高溫爐烤後外皮金黃酥脆，搭配上苗栗道地的客家桔醬，鮮嫩多汁的烤雞搭配酸甜滋桔醬，少了油膩多了清爽滋味。 油油亮亮的爐烤春雞上桌，外皮烤得像焦糖般，蔬菜山藥擺盤，還看得見金黃色的客家桔醬，趕緊用刀劃開，烤肉鮮嫩，油汁滴呀滴，讓人快流口水，新鮮半隻雞，主廚用義式香料醃製，立刻送進250度高溫烤箱，粉紅色雞皮變成金黃色，油汁吱吱作響，20分後出爐，鋪上馬鈴薯和蔬菜，金黃桔醬點綴，最後放上烤雞，爐烤春雞佐桔醬完成，外皮酥脆肉質Q彈的義式烤春雞，搭配酸酸甜甜的客家桔醬，巧妙的滋味少了油膩，讓這道中西合併的料理，成功擄獲客人的味蕾。