採買年貨，很多人也會選擇人參，但有不肖業者，居然把便宜的紅參，加了糖水來煮，企圖要增加重量，提高價錢。甚至還有假的高麗參怎麼分辨呢？專家指出，高麗參或是紅參，氣味清香，摸起來，不會黏黏的，外觀上比較皺。如果看起來肥胖飽滿的，八成是用糖水煮過的劣質品。 人參，因為含有皂苷，被視為秋冬進補必備的食材。但是想進補的人那麼多，大地產出的人蔘那麼少，不肖業者為了牟利，因此推出了假高麗參、或是加了糖的紅參，矇混賣高價。消費者不小心被騙的話，輕則傷荷包，重則傷身。 專家指出，高麗參或是紅參，氣味清香，摸起來，不會黏黏的，外觀上比較皺、比較縮。如果看起來肥胖飽滿的，八成是用糖水煮過的劣質品。寒天進補，想買人參。一問之下，一屋子的高麗參，價碼從台幣兩千到六萬的都有，也有一根一百塊的，差價大到讓人不敢下手買。 高麗參價格貴，改買便宜又補血的紅蔘好了。記者到市場一問，發現紅的成色也不同，差別就在於有沒有加糖。業者，加糖壓秤，原來把幾塊錢一斤的糖煮進一、兩千塊一斤的紅參裡，增加的重量，牟取暴利。讓人當冤大頭已經夠氣了，但聽到這話更火冒三丈。蒸完(紅參)的湯哪去了，湯哪去了自己喝了唄，那麼有營養不自己喝嗎，原來全補到不肖業者身上去了。這口氣嚥不下，就仔細聽專家教你怎麼買。首先，價格太便宜的，絕對有詐。專家，正品高麗蘆頭蘆碗的數比較多，氣味比較淡有一種香氣，至於加糖紅觸感比較黏，專家，加了糖的樣品比較鼓脹比較飽滿，沒加糖真正紅比較皺縮，看來，買藥材也得望聞切問才不會傷了荷包又傷身。