香味四溢的火鍋讓人忍不住食指大動，天冷就是要吃這一鍋才對味，日本料理名廚郭宗坤就大方公開如何快速打造美味湯頭以及健康料理的秘訣，像是日式味噌與牛蒡搭配出獨特香氣，咖哩鍋內可加點蜂蜜讓口感更圓潤，另外市售火鍋料更是有分等級的，選擇新鮮魚漿打造的各式美味，烹煮時能快速吸附湯汁，讓吃進嘴裡的風味更豐富多元。