夏天是沙門氏菌感染最嚴重季節，今夏特別熱，有醫師近兩個月就收治六、七十名患者，比去年同期多一到兩成。有阿嬤摸蛋殼後沒洗手，餵兩歲孫女喝奶，造成孫女感染住院；也有十歲男童到養鱉場玩，連殼吞下疑未煮熟的鱉蛋，嚴重感染致腸穿孔、腹膜炎。醫師指出，生肉、蛋殼有沙門氏菌，碰觸後務必洗手。 　　醫師說，生肉、蛋殼有沙門氏菌，若抵抗力低的幼童不慎接觸，恐引發腹瀉、血便、高燒等，嚴重會腸穿孔、腹膜炎而有致命危險。由於沙門氏菌不耐高溫，以攝氏五十四度加熱食材一小時，或以攝氏六十度加熱僅需四分鐘，就能殺死沙門氏菌，烹煮肉、蛋時，務須煮熟再吃。