目前正值冬蜜採收期，不過今年受到大雨影響，冬蜜減產6成，冬蜜欠產可能又會有假蜂蜜魚目混珠，有30多年養蜂經驗的嘉義縣養蜂達人表示，冬蜜會有結晶狀，和春蜜大不相同，是最好的辨識方法。 　　嗡嗡嗡，從四面八方飛回來的蜜蜂，腳上還沾有紅色或白色的花粉，一頭鑽進蜂箱製作天然的蜂蜜，現在正是冬蜜採收的季節，也是蜜蜂最忙碌的時刻，不過今年想要吃到純正的冬蜜有點困難，因為冬蜜受到九月大雨影響，產量大幅減少，就怕市面上出現假貨，有30多年養蜂經驗的蜂農也傳授簡單的辨別方法。 　　您知道蜂蜜還分春蜜和冬蜜嗎，畫面上右邊這罐是暗褐色的是春蜜，有結晶狀偏金黃色的是冬蜜，用倒的就可以明顯比較出差異，冬蜜因為冬季水分少，會有白白的結晶狀，春蜜比較濕潤留下來的蜂蜜沒有結塊，而且不管冬蜜或春蜜，想要分辨是不是真的蜂蜜還有一招，把瓶子倒過來，真的蜂蜜會比較黏稠，假蜂蜜會像攙水般滑滑的，國內連接爆發食安問題，市面上的假蜂蜜也不少，民眾可要睜大眼睛。