夏天吃什麼飯最消暑，答案就是冰飯，彰化和美有一間冰店，裡頭除了有各種新鮮水果之外，還加了紫糯米和白糯米，甜甜的滋味加上碎冰，吃進嘴裡不但消暑，還很有飽足感，原來這道冰飯，是老闆娘從家鄉大陸福州帶過來的道地小吃。 　　冰涼冰端上桌，湯匙一撈起來，有芒果，有鳳梨，但最特別的是這個，紫糯米白糯米，混在一起，這冰就叫做冰飯，小朋友，一口一口停不下來，就連這位小姐，也管不了熱量，因為冰飯裡的糯米，富含鐵質，加上新鮮水果，冰涼又有飽足感，夏天吃好暢快。 　　甜而不膩的冰飯，原來是大陸福州道地小吃，老闆娘帶到台灣後，成了不少女性的最愛，但不只糯米能變成冰，看看這裡，老闆發揮創意，連中藥材也能冰冰涼涼的吃，連子薏仁百合山楂，全部是中藥材，老闆仔細挑選，再用慢火熬煮，加上黑糖碎冰，吃進嘴裡，淡淡的中藥味，從鼻間暈開，好順口，冰新吃法，誰說中要只能苦苦的喝，現在變成冰，也讓這小小的攤位，在夏天特別受歡迎。