吃膩了美式的漢堡薯條，不仿來吃吃看美國紐澳良特殊餐點，炸雞鬆餅，甜甜鹹鹹的味道，包準吃了還想再吃，老闆娘住在紐澳良三年，把這辛辣的重口味菜色，引進台灣，甚至店裡的裝潢音樂都是紐澳良的鄉村風格，讓人一踏進店裡，就像走進紐澳良。 　　打開鬆餅機，酥脆的鬆餅，飄出陣陣奶香味，接著放上配料，咦這鬆餅旁，放的不是一般的水果或冰淇淋，而是放上炸到酥脆的炸雞，切開炸雞，油亮滑嫩的雞肉，搭配甜而不膩的楓糖，一口咬下，甜甜鹹鹹的滋味，讓人一吃就上癮，這一道炸雞鬆餅，是紐澳良的經典美食，現在不用搭飛機出國，在台灣就可以吃的到。 　　喜歡吃海鮮的朋友，可以試試這道焦黑魚，名字聽起來，又乾又硬，但實際切開來，外皮微焦酥脆，裡面魚肉卻鮮甜香嫩，老闆娘說，這全是因為用了500度高溫的鐵盤，先煎魚肉再放進烤盤烘烤，才能把湯汁，緊緊鎖魚裡面，也是喜歡紐澳良式餐點，絕對不能錯過的好滋味。 　　不只烹煮美食，就連當地的風格和爵士音樂，老闆娘通通帶回台灣，讓人一踏進店裡，就彷彿到了紐奧良一樣，輕鬆吃美食喝咖啡享受甜點，還有陽光灑進窗戶的異國風情。