天氣一冷就會想吃火鍋，但您相信吃火鍋可以測出一個人的個性嗎？這是嘉南藥理學院一位食品科學系副教授，花了兩年時間研究出來的，以人對味覺的喜好對應到行事個性，像是愛吃麻辣鍋的人勇於挑戰，無法忍受單調，愛吃酸菜白肉鍋就比較理性，不會輕易撒嬌，而愛吃海鮮鍋的，則是對於權勢有追求心。 　　鍋裡滾得熱呼呼的湯頭，冬天到了，您喜歡吃什麼鍋？火鍋選擇多，但您知道吃火鍋也可以測出個性嗎，嘉南藥理學院副教授黃宗璋老師，是食品調香、調味的專家，他發表期刊論文「火鍋測心術」，由味覺來看出人的個性，因為辣味有侵略性與刺激性，所以愛吃麻辣鍋的愛挑戰新鮮，無法忍受無聊，而酸菜白肉鍋中的酸與鹹，味覺中對應到理性與理智，代表的是防守性強，十分清醒，不愛撒嬌。 　　還有滿滿鮮蝦貝類的海鮮鍋，這鮮味是染色體，蛋白質分解到最後的味道，對應到生命延續，物競天擇，所以愛吃海鮮鍋，對於權勢、地位會比較在意。其他像巧克力鍋，是浪漫性格，愛吃沙茶鍋的人很執著，牛奶鍋則是會犧牲奉獻的守護者角色。到底準不準，老師說，這每個假設變數出來，他都找200個人做驗証，最後數據符合率達到9成，而嗑鍋能測脾氣，只是一個有趣的參考依據，準或不準答案在每個人心中。