南部知名的佛陀紀念館，現在不只是觀光勝地，也要打開美食市場。為了推廣素食文化，餐廳跟航空公司合作，推出素飛機餐造成熱買，連總統夫人周美青都愛吃。不只飛機餐，也和超商合作推出素年菜，裡面有星雲大師的秘方，羅漢菜湯。 　　盤子上，精緻的食物，有鮮蔬蘆筍捲，還有清爽可口的蔬菜，這是佛陀紀念館和航空公司合作的飛機餐，現在不只機上，平常也能吃到，青菜切成末大火快炒，白飯下鍋前先用薑末、素燥、豆腐丁拌勻，和菜飯翻炒，漸漸形成漂亮的綠色，賞心悅目的炒菜飯，是飛機餐中不可或缺的主角美食。5月1號推出以來，每個月能賣出6800份，連總統夫人周美青都點過好多次。 　　不只飛機餐，今年的年菜，也能見到素食蹤影，將黃帝豆煮熟，放入果汁機打碎，豆泥加入醬油膏細火慢熬，這到簡單的「羅漢菜湯」，是星雲大師的秘方，餐廳和超商合作，推出宅配素年菜，才上市10天這道菜湯，就備預定176份，而現在來佛陀紀念館，不只參觀，大家都喜歡來這吃ㄧ道精緻素食，餐廳廣伸觸角，進攻飛機餐和年菜，要讓大家看到素菜也能這麼美味。