今天的南北大不同，帶您來吃美牛。瘦肉精美牛已經解禁，台北市有很多知名的飯店餐廳，紛紛推出美牛特餐。像是君品酒店，推出35盎司，兩人份的帶骨沙朗套餐，價格五千左右，還有知名的茹絲葵，八盎司牛排加上龍蝦，賣四千五百塊，而國賓飯店的美牛，一樣是PRIME等級，十二盎司5800塊，因為肉質鮮美，油脂豐富，也是老饕的最愛。 　　35盎司的牛排到底有多大，看看這塊PRIME等級的帶骨沙朗，橫切面至少七公分厚，重量一公斤多，真的比人的臉還要大，料理方式也很講究，撒上特製的調味料，增添口感，再抹上一層牛油，讓牛肉的香味更濃郁，接下來重頭戲來囉，放上鐵架，高溫加上豐富的油脂，讓火花瞬間冒出來，整塊牛肉滋滋作響，表皮的顏色漸漸變深，看起來有點焦焦的，不過切開來一看，裡頭的顏色卻像玫瑰紅，這頂級美牛烤到五分熟，真的令人垂涎三尺。 　　因為美國牛肉質非常柔嫩卻帶點嚼勁，只要輕輕壓一下油汁全跑出來，而且口感甜而不膩香氣十足，讓人忍不住一口接一口，君品推出兩人份的35盎司帶骨沙朗，價位五千左右，另外知名的牛排餐廳茹絲葵，十二盎司的牛排特餐，看部位價位兩千到四千，還有國賓飯店的招牌，是12盎司5800塊特級牛排，這大塊美牛實在很氣派，加上口感比其他產地的牛肉好很多，難怪老饕們盼望好久，終於等到美牛端上桌。