氣鍋清燉牛肉麵 乾濕分離新滋味
今天的好吃夯子內要帶您來品嚐,用小陶鍋煮出來的牛肉麵,鮮嫩牛肉搭配濃郁湯頭,非常美味。
掀開小陶鍋,裡頭裝的就是這家的招牌,清燉牛肉湯,光用筷子輕輕這麼一夾,就看得出來肉的嬌嫩。這家清燉牛肉麵,做法吃法都跟傳統大不同,牛肉湯是用雲南道地的汽鍋,用蒸氣留住湯汁,再燉熟牛腱肉,旁邊再配上一碗只用蔥油跟鹽水乾拌的養生乾麵,讓吃的民眾覺得很新鮮。
乾濕分離,一口乾麵配一口鮮美的清燉牛肉湯,吃的人忍不住都把湯麵吃到見底。老闆還有一道招牌麻辣牛肉麵,看起來紅通通,就連愛吃清淡口味的黃小姐,也照吃不誤。湯頭加了六種中藥材,再加上辣油、花椒油、大紅袍花椒調味,還可以做到辣而不油,難怪吸引很多牛肉麵饕客上門。
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