台北有水果涼麵，中南部呢？苗栗有人推出仙草創意吃法，把仙草做成涼麵、做成水餃，一口咬下去，有仙草和豬肉的內餡，更特別的是，還有炸仙草，怎麼炸呢？一塊兒來看看。 　　這個仙草茶涼麵，淺灰色的麵條裡，加了仙草入味，吃起來口感更滑順，還多了淡淡的仙草香。仙草做麵不稀奇，師傅把仙草切塊，沾上麵粉蛋液，再裹上麵包粉，整塊拿來下鍋炸，油鍋吱吱作響，外表變得金黃酥脆的炸仙草，馬上就能起鍋。撥開外皮，裡頭就是整塊的仙草，看的出Q彈口感，新奇口味沒吃過，才一端上桌，小姐們就搶著吃。 　　特殊的仙草料理，還有這仙草水餃，麵團裡和入仙草，桿製成水餃皮，內餡除了包入肉餡，還有小塊仙草凍，清爽的口感，夏天來吃最適合。研發出特別口味的老闆，是這家仙草老店的第三代，顛覆傳統吃仙草的方式，這創意料理，口味甜鹹都有，也讓這家仙草老店的生意越來越好。