雲林有三層肉壽司，在新北市板橋則是有創意壽司料理把米飯弄成甜的，拌入紅豆泥再包裹粉粿變成紅豆粉粿壽司，另外還有PIZZA竟然也能做成壽司料理，帶您嚐鮮。 　　一刀一刀切開壽司，不對喔這壽司怪怪的哦，我們倒回去看一大碗紅豆倒入白米飯中，攪拌攪拌鹹的變成甜的，再把紅豆飯鋪在海苔上放入一條一條黃色果凍狀的東西，這豈不就是紅豆粉粿嗎？ 　　原來這是廚師在逛夜市時想到的創意壽司，喜歡吃紅豆粉粿冰，紅豆粉粿不稀奇看看在烤箱裡這是什麼東西，說是PIZZA，只對了一半這是PIZZA壽司。把米飯和海苔以及內餡玩疊疊樂，料有蝦卵、小黃瓜、蕃茄和鳳梨碎丁，最後鋪上厚厚的起司放入烤箱，口味非常特別。有米飯的PIZZA，結合日本和義大利的料理，風味獨特也讓日本壽司有了新生命。