不過吃蚵仔不必花大錢，中南部地區，因為是產地，蚵仔很便宜，而且還研發出很多創意的蚵仔料理！有一碗10元的蚵仔粥，還有油炸蚵仔包，甚至還有蚵仔專賣店，點一桌蚵仔料理，不超過500元！ 　　蚵農手腳俐落，隨便挖一顆蚵仔都是巨無霸，肥美吧！想大啖蚵仔不用花大錢，在產地的中南部，吃法豪邁又道地，老闆娘舀起熱粥，上面兩顆超大蚵仔，好誘人，讓客人一口接一口，連吃好幾碗，因為一碗粥才10塊錢，就能吃到比10元還大的蚵仔，夠划算吧。 　　不只配粥吃，靠海的居民還習慣把蚵仔包起來油炸了吃，這一顆顆炸到金黃的蚵仔包，40元，給你蚵仔的世界，打開來，肥美蚵仔跟你說哈囉，還搭配韭菜粉絲，趕快淋上醬汁，燙口也忍不住趁熱吃。 　　小吃不夠看？來來來，這一家蚵仔專賣店，菜單上的都來一份吧，大火快炒蔬菜，加入蚵仔麵線拌炒，炒的蚵仔麵線，把鮮美留在麵裡面，還有，蚵仔沾蛋汁，裹粉炸到外酥內軟，糖醋蚵仔酥也不要錯過。 　　這滿滿一桌，有蚵仔麵、蚵仔燴飯、蚵仔酥配醬爆鮮蚵仔，蚵仔滿漢大餐多少錢，告訴你，整桌不到500元，好康又大方，這就是中南部好吃的蚵仔餐，想要吃的粗飽又吃的經濟，來一趟中南部就對了。