南北大不同，北部人吃早餐偏西式，活力營養的來源"蛋"的吃法就很多樣，一種是把生蛋黃，塗在吐司上煎著一起吃，或者就是單獨把生雞蛋用熱水沖泡約十分鐘再敲破殼，灑上調味料，再一口把蛋的精華一口吸光光，雖然早餐吃的很"多工"，但是吃過的人都說很美妙。 　　北部人吃早餐，一樣少不了的就是蛋，只是要吃什麼樣的蛋，名堂有很多，我們到內科園區看看，工程師愛吃的早餐，蛋又是哪一種？這是法式吐司、這是鴛鴦奶茶，再配上一顆蛋。 　　學問就在這顆蛋，老闆娘先用滾水沖，再像泡溫泉一樣的把雞蛋泡在熱水裡，經過差不多十分鐘之後，灑上胡椒、淋上醬油，這就是內科園區的明星早餐，就是這奇妙的煮蛋方式，讓來的客人毫不客氣地把蛋給吃個精光，再配上塗上蛋液的香煎吐司，吃進營養也吃進一整天的好心情。