接下來要帶您到雲林北港吃早餐，當地人吃早餐很特殊，是這樣的白麵線糊，而且在麵線糊裡面，再加上一顆蛋黃攪拌均勻，口感非常滑順，還散發出濃濃的蛋香，在地人幾乎都是從小吃到大。 　　打顆蛋、撈掉蛋白，淋上熱騰騰的白麵線糊，快速攪拌後，淋上特製的肉燥醬汁，擺上軟嫩的滷蛋白，這碗白麵線糊，就是北港人特有的早餐。很多人可能看都沒看過，不過在地人可都是天天吃，從小吃到大，不管是阿伯年輕人，都是呼嚕呼嚕一口接一口，再配上這一碗肉燥油飯就更完美了。 　　別小看這一碗白麵線，老闆說，手工白麵線剪成小段後，用大骨高湯熬煮，加上這顆蛋黃後，麵線糊還多了濃濃的蛋香，而這鹹香的肉燥一加上去，喝起來就是這麼順口，難怪這家小小的白麵線糊攤子一開40年，打敗漢堡三明治，是北港人心目中最愛的早餐。