今天的南北大不同，來看看民眾吃早餐的習慣，南北有很大的差異。先來看到南部民眾很多人喜歡吃熱食，像是虱目魚粥、肉圓、肉燥飯等等，甚至還有人早餐喝牛肉湯，這些熱食份量十足，也滿足南部民眾，一起床就要有吃飽的感覺。 　　美好的一天，活力來自於早餐。一大早吃油條再一碗虱目魚粥，還要來個魚頭沾醬油。因為南部的朋友，早上要元氣就要像這味，熱的鹹的還要吃飽的，所以像是肉圓、碗粿、麵線糊或牛肉湯，還有肉燥飯，甚至是一碗熱呼呼的陽春麵，都能當早餐吃。 　　這種吃法怎麼來，原來是早期南部居民種田捕魚做苦工，這些都是相當耗體力的工作，所以一定要吃飽飽才有力氣工作。就這樣阿公阿媽傳爸爸媽媽，爸爸媽媽再傳給下一代。因此南部長大的孩子，很多都喜歡吃鹹早餐，這樣才有吃東西的感覺，一天的開始也才有。