今天的好吃夯仔內，帶您到台南、這裡、有一家沙鍋魚頭很特別，不用傳統的大頭鰱，而是用海水魚，鮭魚，吃起來又Q又彈，而且，沒有土味，讓饕客一吃就上癮。湯匙一杓一杓舀，嘴巴一口一口嚼，連停下來的時間都沒有，先生，到底是什麼這麼好吃啊？ 　　原來這停不下來的好滋味，就是沙鍋魚頭，只是這魚頭跟可不是一般的大頭鰱，魚頭用的是海水魚-鮭魚。吃起來不但沒有土味，更重要的是經過這道油炸手續，肉質不會變的鬆軟，反而QQ彈彈有嚼勁。就是選用不一樣的魚種，讓這個沙鍋魚頭，滋味特別不同，炸的香酥的魚頭，淋上湯汁，香氣瞬間爆發出來，吸飽了湯汁的精華，融入了魚頭的鮮香甜，也難怪饕客來到這邊，不把胃撐開，不會離開。