週末就是耶誕節，外國傳統要吃火雞大餐，台灣吃什麼呢？告訴大家，台灣新品種御鳳雞，做出來的雞肉料理，肉質飽滿汁多味美，體型比一般土雞還大三倍，是夢幻雞種，也成了耶誕雞料理的新選擇。 　　耶誕大餐還吃烤雞嗎？現在吃雞，還有新選擇。整鍋湯冒著熱煙，濃郁的湯汁裡，就藏著一隻熬煮五小時的雞，輕輕一夾，肉嫩得馬上散開！湯底呢，是利用仙草、當歸等中藥材，燉上2星期，濃濃的中藥雞湯，外國人讚不絕口的好味道，用的是這種大隻的御鳳雞料理的，專在桃竹苗地區養殖，比一般雞隻還要大，做成百斬雞，可以切好大一盤。 　　雞肉緊實，帶著濃濃的肉汁，光用看的就讓人流口水。這種御鳳雞，活雞長這樣，體型大，肉質嫩，每隻養超過七個月，都有11台斤以上！和一般只有3台斤的土雞比一比，就知道差多少。因為肉質熟成，做成雞料理，口感緊實又美味。好吃沒話說，誰說，耶誕節，只能吃火雞呢。