台北木柵的貓空山區，最有名的特產就是鐵觀音茶，不過夏天和秋天生產的鐵觀音，喝起來苦澀，比較不受歡迎，因此農民寧願剪掉茶葉不做茶。在經過農委會茶業改良場的技術移轉，當地農會把這些茶改作為紅茶，希望推出這種香味回甘的鐵觀音紅茶，幫助農民提高收益。 　　沖下熱水、茶葉慢慢舒展，不一會香氣四溢，一倒進杯中顏色是褐中帶紅，這跟一般紅茶可不一樣，只有在台北市的木柵山區才能喝得到的鐵觀音紅茶，因為原本夏秋兩季的鐵觀音，又苦又澀農民腦筋一轉，把鐵觀音拿來作成紅茶，沒想到創造出一種特別的新口味。 　　目前木柵的茶園面積有上百公頃，木柵農會看準紅茶有市場，希望能靠這一味幫助農民增加收益，結合鐵觀音的甘醇又融入紅茶的特色，木柵區農會也打算在明年擴大製作，找更多農民合作，讓鐵觀音紅茶特殊的香氣口感，成為木柵茶區的新特色。