之前美國財經雜誌曾經把鴨仔蛋評為是最噁心的食物，不過現在在台灣有另一種更恐怖的蛇仔蛋，台南一家養殖場業者，用眼鏡蛇蛋做成蛇仔蛋，撥開蛋白，就可以看到一條小蛇捲曲在裡頭，但還是有人敢嘗試吃下肚子。 　　鍋子內一顆顆橢圓形，長度有三公分的蛋，就是眼鏡蛇孵出來的蛋，叫做蛇仔蛋，剝開蛋殼蛋白，天啊，裡頭這黑黑的東西就是小眼鏡蛇，仔細看牠的眼睛和張大嘴的模樣都很清晰，真的是有夠嚇人，但不用懷疑，這是要吃下肚的。 　　為了愛漂亮，小姐也拼了，說咬起來像小魚乾一樣。味道有點苦，不過說牠很補，發明這蛇仔蛋的就是台南的蛇王黃國男，他把自己養的眼鏡蛇，孵化出蛋之後，大約第四十天，放入酒精濃度超過50%的高梁酒浸泡，去腥味殺菌，再浸泡當歸黃耆這些中藥材就能夠吃。 　　五年前是為了控制眼鏡蛇繁殖的數量，黃國男才仿造鴨仔蛋的製作方式，做成這蛇仔蛋，結果效果很好，許多饕客都會來吃，看看這曾經被美國財經雜誌評為最噁心的鴨仔蛋，再看看這驚嚇指數破表的蛇仔蛋，您的感覺是什麼呢。