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道地新疆味 "老虎菜"香辣帶勁

2011-04-18 12:00:00 / 楊依嘉 薛松乾 盧松佑 報導 /
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  好吃夯仔內,帶您品嚐有草原風情的新疆菜!老闆愛吃新疆菜,吃出心得,自己開店,賣道地的新疆味,有火烤羊棒子,羊肉灑上香料,風味獨特,還有老虎菜,辣得超帶勁。   乍看綠綠白白又紅紅的涼拌菜,老外拿雙筷子一口接著一口,仔細往廚子這邊瞧,通通是帶勁的青椒洋蔥辣椒來的,再淋上熟油和進香料攪拌,這道菜好像很簡單,可是它有個不好惹的菜名。老虎菜。   菜如其名連老外吃了在鏡頭前面也要堅持面不改色,但其實辣得帶勁才是菜的真本色,帶勁的不只涼拌,火烤羊棒子,外皮焦脆,肉質細嫩,飄散著孜然跟檸檬的香氣,味覺嗅覺同樣受刺激,這也是新疆料理的特色,重點就是老闆做出的一道道開胃又下飯的菜色,總是把一大堆人聚在一塊,簡直像是日本居酒屋的哥兒們,也有是一家人的,就著杯子和一支支肉串,傳遞美食也傳遞真情。
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