台北知名鼎泰豐，九月份要在台中開分店，這兩天舉辦徵才活動，預計招募260名員工。光是洗碗工薪水就有3萬2，是一般的兩倍薪水。如果有外語能力，薪水還多五千塊，吸引很多人來面試，連工程師和議員助理都來應徵。 　　時間還沒到，求職民眾已經陸續到場，坐在座位上填寫資料。這位28歲的賴先生，大學學的是企管，上份工作是議員助理，但他認為有一技之長比較重要，加上他對餐飲有興趣，決定來要應徵點心師傅，點心師傅薪水35000元起跳。 　　而基層的洗碗工，薪水也有32000元，真的是很吸引人。這兩位年過50的媽媽二度就業，也想來試試看。但因為這家小籠包店生意實在太好，一天兩千人次的客人，光是碗盤至少就有7、8千個要洗，工作量很大，必須要有過人的體力才行。 　　直接和客人接觸的餐飲服務人員，條件也是比其他餐飲業嚴格。不管是笑容、儀態，連手指頭都很講究。手指頭要乾乾淨淨，不能有皮膚病。如果有外語專長，多發5千元語言加給，還有三節獎金。難怪一堆大學畢業、碩士畢業的民眾也來面試，希望能夠順利錄取。