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爆漿餡餅皮薄餡多 老饕的最愛!

2010-08-27 11:58:00 / 蔡明娟 張政捷 報導 /
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  今天的好好吃要帶您去品嚐西門町一家餡餅店,皮薄餡多,大口咬下會有湯汁在嘴裡爆開,是許多老饕們的最愛,桿一桿麵團,再加上新鮮的豬後腿肉和蔥花,但這裡的豬肉跟蔥花可不是瞎攪和,而是包餡前才把蔥花灑上去,可以避免混合太久味道會酸掉,接著再放到鍋上煎個幾分鐘,金黃飽滿的餡餅就上桌,你瞧,這湯汁直流看了就可口。   還有牛肉捲餅也是一流,現點現包,先塗上一層特製甜醬,再加上新鮮的牛腱肉和小黃瓜,最後來點蔥,這位先生吃好快,馬上就剩最後一口,他說是懷念的家鄉味,讓他一吃就成了這裡的常客,吃完了餅再來點小米粥潤潤喉,看看這一鍋金黃色的小米粥,要用小火慢煮2個小時,才能煮出好滋味,鏡頭前這位大哥一口接一口完全不怕燙到嘴,真的有這麼餓嗎,原來吃這麼急是因為滋味好,店內賣的雖然是北方味,但他的好口味還是讓客人們吃了後,都還會想再指定這一味。
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