客家傳統美食米苔目，不管是用肉絲香菇來拌炒的乾米苔目，還是做成湯的都很好吃。在桃園中壢就有一家古早味的米苔目，一大碗五人份，只要一百塊錢，來上門的顧客，直說是便宜又好吃。 　　青蔥、豆芽，放入大鍋炒，再加入老闆的小秘訣雞湯來提味，更甘甜。最後放下米苔目，快速加熱後，這麼一大碗的米苔目湯就好了。不只有湯湯水水的，還有別的選擇，韭菜、香菇、肉絲，大火快炒，還要加點雞湯提味，米苔目下鍋，像是不用錢的韭菜和豆芽菜，再丟一大把，老闆拿捏火侯恰到好處，翻鍋架式十足。 　　夏天吃很爽口，而且怕胖的女性來吃這道，剛剛好又不會肚子餓，全家大小來吃也划算。這麼一大碗只要一百元五個人都吃得夠，客家小炒配著吃，一樣吃得很爽快。