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"炸雲吞"內酥外軟 吃了口齒留香

2010-07-22 11:58:00 / 陳建邦 報導 /
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今天好好吃帶你來到嘉義市場,品嚐來自福建沙縣的特色小吃,有著黃金裙襬的炸雲吞,外酥內軟的滿分口感,大大滿足了唇齒間的享受。熱油批哩啪啦響不停,沒三兩下的功夫,雲吞換上了金黃色的外衣,有著黃金裙襬的雲吞,裝進傳統的竹編蒸籠裡、模樣十分的古椎,高溫炸得酥脆的外皮,有著餅乾般的口感,裡頭的肉餡更是香味四溢。   另外,你還可以沾特調的沾醬,老闆自己磨的花生醬調配醋,讓炸雲吞吃起來格外爽口,呈現了不同層次的風味,原味和沾醬的雙重享受,大家你一口我一口,嘴巴根本停不下來,就連小妹妹也吮指回味。   滋味會這麼迷人可是有獨門撇步,內餡選用每日現宰的新鮮豬腿肉,肉質格外有彈性,另外方形的雲吞皮、純手工桿製,這樣的用心堅持,讓這個福建沙縣的特色小吃在嘉義賣得超好,成功擄獲顧客的心。

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