台北國際烘焙展昨天在世貿一館登場，為了尋找下一個烘焙王，展期間舉辦「2012世界麵包大賽」以及「加州葡萄乾烘焙達人爭霸賽」，由剛拿下世界冠軍的麵包師傅吳寶春擔任評審，期望挖掘更多烘焙人才進軍國際；而今年的參展攤位高達800家，各家也趁這次機會推出超人氣商品，讓民眾看得開心，吃得過癮。 國際烘焙展中最令人注目的是「2012世界麵包大賽」，由18位年輕師傅參賽，分為藝術麵包、法歐式麵包、歐式甜麵包三組，每組六人取第一名組成台灣代表隊，培訓後參加後年的世界大賽。 另外，今年烘焙展散發濃濃本土味，如在麵包裡加入鴨賞、毛豆等本土產品，中部老字號烘焙店也把紅豆、芋泥、番薯和派結合，讓古早味也能翻出新滋味；至於以牛軋糖聞名的「喜之坊」，則是主打人氣商品「地中海乳酪蛋糕」八折優惠，並且大方在攤位推出熱銷商品「圓片牛軋糖」試吃活動，吸引民眾大排長龍。