你相信在台北也能吃到便宜又美味的澳洲羊小排嗎？這家牛小排鮮嫩多汁，而且還沒有羊臊味。

　　澳洲進口的羊小排一下鍋就吱吱作響，大火的熱度讓羊肉的顏色很快地起了變化，大廚不斷翻鍋讓溫度均勻分布，羊小排的香隨著陣陣白煙飄散開來。羊小排煎到了八分熟後再加入其他配料，蔥、蒜、和辣椒可以提升羊小排的美味。等到羊小排的顏色已經有點焦黃，這時就是起鍋的好時機，把這一盤極汁羊小排端上桌，老主顧趕快趁熱嚐一口。

　　羊排下鍋前會先用大廚的獨門醬料醃半小時，可以去除羊臊味，這醬料裡面有高粱酒、有香料，還有特調的蔬菜汁，重點是選用六個月之內的上等羊肉，難怪羊小排吃起來特別嫩。

　　這道極汁羊小排用上等的羊肉，但是價格卻很優惠，難怪成為點菜率最高的招牌菜。（記者謝安安、張晃維報導）