現在天氣冷颼颼，喝碗熱湯最舒服！今天的越夜越美麗要帶您到嘉義市一間火鍋店，店裡頭的養生鱉湯湯汁清爽不油膩，肉質鮮嫩又彈牙，越晚生意越好！

　　來回撈著滾水中的先鮮鱉肉，川燙一下馬上撈起來，再用冷水快速的沖一下，這樣，肉質才會有Ｑ勁兒。

　　另一邊要準備這一鍋中藥高湯，在湯裡加入當歸、川芎、黃耆、紅棗、蓮子以及枸杞等九種中藥材，小火慢慢熬，再把剛剛的鱉肉加進來，約莫煮個三分鐘，養生鱉肉火鍋就可以端上桌。

　　舀起冒著煙的熱湯，輕輕的吹一吹，慢慢送入口中，不一會兒，整個身子都暖和起來了。

　　這一鍋養生鱉湯是店裡的招牌，很多饕客都不遠千里而來。華燈初上，店裡店外早已座無虛席，寒冬裡來上一鍋暖身又補體，難怪越到深夜店裡人越多，在冷風颼颼的夜裡這裡真是暖呼呼！