苗栗縣大湖鄉有民眾用福菜和蘿蔔乾，搭配上等豬肉再加上獨門祕方，做出風味獨特的香腸，據說一吃就會上癮。

　　將切碎的福菜、蘿蔔乾加入絞好的上等豬肉中，再放入高粱等獨門配料，用手攪拌均勻，經過機器灌腸自然風乾等製作步驟，口味獨特的福菜香腸、蘿蔔乾香腸就大功告成。

　　現在的香腸口味眾多，但就是沒有客家風味的香腸，而福菜、蘿蔔乾有解膩的特質，老闆娘於是突發奇想，將這兩樣菜融入香腸中，吃起來的感覺果然特別不一樣。

　　由於口味獨特，吸引不少外地遊客前來購買，為了方便民眾攜帶，老闆娘還推出真空包裝送禮自用兩相宜，而這全新口味的客家香腸也成了大湖另一個別具特色的地方美食。（記者楊以諾報導）