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中部風味粽 外籍配偶也愛吃

2008-06-04 12:00:00 / 黃炫瑞 徐培薇 林志輝 報導 /
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  今天的台灣好好吃,要帶您品嚐南投的傳統粽,因為在裡頭加了花生和米豆,口感非常的特別,連嫁來台灣的外籍配偶都讚不絕口!

拿著大杓子翻炒,賣粽子長達三十年的秦媽媽,每到端午節是有接不完的訂單,瞧瞧她的粽子,魅力究竟再哪裡?粽葉折成一個杯子形狀,一湯匙的糯米,加上半熟豬肉和蘿蔔,再疊上一層糯米,這與其他粽子沒什麼兩樣,張大眼睛再看個仔細,原來秦媽媽的撇步是這個啦!新鮮的花生和這小小顆彎月形狀的米豆。

  秦媽媽從小攤販賣到開店,她堅持綁好的粽子一定用蒸煮的方式,因為這樣的粽子拆開來糯米一定熟透,餡的香氣也才會包住,因此客人一吃就上癮了。肉粽吃起來不油膩,又有媽媽的味道,回味無窮!
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