天氣熱，很多人不想吃麻油雞。不過，今天要介紹您，全國麻油雞創意料理大賽的第二名，大四喜麻油雞，在雞肉裡包了杏鮑菇、紅蘿蔔、山藥以及四季豆，這四種新鮮的蔬菜一點也不油膩。

　　基隆市經國學院餐飲管理科，參加今年全國創意麻油雞料理大賽榮獲第二名，余佳軒目前是名高二的學生，她自創的大四喜麻油雞，是將雞腿去骨再將煮熟的杏鮑菇、紅蘿蔔、山藥以及四季豆包入雞腿裡，再將黑麻油與老薑一起爆香後，把剛包好的雞腿放入鍋中，最後加入米酒紅棗一起煮熟，就成了一道大四喜麻油雞。

　　為什麼叫大四喜麻油雞，其實是將去骨的雞裡包了四種的蔬菜，切開雞腿看到了四種顏色的蔬菜，所以余佳軒原本是要叫做四色麻油雞，後來家人幫她改為大四喜麻油雞聽起來比較有喜感。

　　小小年紀就奪得創意麻油雞料理第二名，打敗許多麻油雞料理高手，另外還有兩位同學也都擠進決賽，讓全校師生相當高興。

　　同學發揮想像空間將創意與健康融入料理中，這道香噴噴的麻油雞，真是令人回味無窮，佳軒表示往後會繼續從事料理方面的行業，做出很多美味可口的料理讓大家品嘗。