去年台北市政府選出鳳梨酥為台北伴手禮，今天「第一屆鳳梨酥鐵人爭霸戰」在台北市政府激烈開打，三十二位糕餅師傅在限時六分鐘內要做好四十二個鳳梨酥，比口感，還要比長相。 　　師父們大展身手，比速度、桿麵團，香噴噴的鳳梨酥餡料要拿捏的剛剛好，最困難的是比賽規定不能用量杯、磅秤，要全憑真功夫。一開始所有人焦點都放在五十八歲的這位老師父，因為他是去年鳳梨酥冠軍。不過可能是太心急了，烤出來的鳳梨酥雖然一樣好吃，但是長相就是有幾顆不漂亮，壞了分數，最後只拿下第二。 　　爆出冷門的黑馬是這位黑衣服的年輕師父，他用三秒做一個鳳梨酥的神速，放進模子時又特別細心呵護，烤出來的鳳梨酥漂亮、可口，勇奪第一名。 　　來看看第一名的鳳梨酥，皮餡比例三比二，皮特別酥脆、卡路里又低，是受評審青睞的關鍵。第二名的鳳梨酥是老師父手藝，餡多、不黏牙，相當清爽；第三名鳳梨酥是香港人特愛的品牌，口感香濃。 　　有趣的是，今年拿下創意鳳梨酥冠軍的就是鐵人賽第二名的老師父，他研發出的蔓越莓口味的鳳梨酥，裡頭加了白酒調味，法式清爽的口味，讓人對鳳梨酥完全改觀。師父們希望用鳳梨酥拼經濟，讓大家知道來台灣觀光都要買鳳梨酥當伴手禮。（潘潔瑩、張肇元）