嘉義民雄酒糟鵝，鵝吃的不是飼料，是富含酵母菌的酒糟，鵝肉特別細。

　　看起來白裡透明卻沒有多餘調味的鵝肉，老饕才吃得到。不像一般鵝肉，牠沒有多餘的脂肪，就是一層皮帶著瘦而細緻的肉，一口咬下去，肉汁順口流下嘴裡，小姐顧不得形象，吃得不太文雅，想要採訪，大家都捨不得停口。

　　聽不清楚他說什麼沒關係，看吃相就知道滋味不同凡響。看不出有什麼特殊調味，但老闆好吃的秘訣，其實在飼料。這飼料裡加入了微生物酒糟，幫助消化，讓鵝不屯積脂肪，一半飼一半酒糟，特調的食物，讓這裡的鵝不只肉質細，羽毛特別白特別順，因為這酒糟裡，有幫助消化的秘方。

　　就是這個小秘訣，讓鵝肉不用調味，香味逼人，老闆甚至沒有賣場沒有招牌，但老饕的嘴，自然會把他們帶來，享受這天然散發酒香的飽滿鵝肉。(陳建邦 劉漢生)