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台灣名產蕃薯糖 香Q入口即化

2007-05-24 12:48:00 / /
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  夏天是蕃薯盛產期,今天的台灣好好吃,就要帶您去一家廿年的蕃薯糖老店。這裡,熬煮出來的蕃薯糖,入口即化,還有特殊的香Q口感。裹著麥芽糖衣的蕃薯,每一塊都呈現飽滿的金黃色澤,看了令人口水直流。咬一口,不但外皮酥脆,帶有特殊的香Q口感,還入口即化呢!

  吃在嘴裡甜在心裡,對挑嘴的年輕人來說,古早的零食,想滿足他們的口味,真不容易。蕃薯糖達人就是他,陳娟娟經營這家老店營經二十年,遠近馳名。堅持選用雲林北港的上等地瓜,削皮切塊後才放入大鍋,與麥芽糖、白糖一起熬煮兩個小時,而且糖跟水的比例一定要拿捏的恰到好處。

  雖然經過長時間熬煮,卻保留了蕃薯的香味與口感,讓老店每天都湧入大批人潮,因為這裡,不只買蕃薯糖,也賣回憶。
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