帶您去找藏身在台北萬華小巷弄中，這一攤賣了五十年的胡椒餅，還沒走進去，撲鼻的炭香味就先傳到巷子口，烤得酥脆的餅皮，口感又香又Ｑ，瘦肥相間的豬肉拌上三星蔥，道地的傳統美味，一天可以賣出六百個。

　　什麼樣的美味，讓人心甘情願等這麼久，答案在這三個不起眼的烤爐裡，探頭一看，白胖麵糰一個個牢牢的貼在烤爐內壁，火紅的炭火把餅皮逐漸變烤成金黃色，餅皮下內餡的肉汁也被逼了出來，這是萬華最有名的胡椒餅，五十年來炭香味沒停過，讓一旁等待的民眾猛吞口水。

　　終於等到這一刻，一個個烤好的胡椒餅出爐了，店員趕緊裝進紙袋，饕客急著拿號碼牌來領。這位太太每次來萬華都會排隊買個胡椒餅，還沒走出巷子，已經忍不住嘴饞，當場吃了起來。

　　剛出爐的胡椒餅，凡人無法擋，熱氣直冒香氣四溢，剝開酥脆的餅皮，裡面的豬肉由特製香料調味過，肥瘦相間，口感香甜，再拌上胡椒以及三星蔥，吃起來軟嫩又有肉汁，咬一口幸福洋溢，美味口感五十年不衰，秘訣就在瘦肉肥肉的比例拿捏。肥瘦肉的黃金比例，再包入香甜的三星蔥，手腳俐落的闆娘是老字號胡椒餅的第三代媳婦，從桿麵和混料，作法全部比照傳統，這餅要好吃烤的絕活更是關鍵。

　　熟練的將胡椒餅團沾上鹽水，一個個整齊的貼到高溫的爐壁上，每十分鐘看調整一次火侯，再怎麼習慣炭火，雙手還是薰的火紅，臉上的汗直流，沒有明顯的招牌，即使藏身在巷弄中，老闆的執著讓這最老的萬華胡椒餅，一天至少賣出六百個，口齒留香的美味，排隊五十分鐘絕對值得。