又到了柚子的盛產季節，最近嘉義地區出產一種道將柚，逐漸打響名號，為什麼它叫做道將柚呢，因為，它是利用全國最早的灌溉圳渠道將圳種植而成，富含礦物質的水，栽種出來的柚子，不果肉軟，甜度都高達13、14度以上，吃過的人都說讚。

外觀顏色飽滿的道將柚，皮很薄，剝開時，柚子濃郁香氣先飄滿整間屋子，淡黃色的果肉，水分充足，吃一口，口感很不一樣，不輸給麻豆文旦，這種柚子，這幾年在嘉義越來越有名，勝出的最主要秘訣是在於它的灌溉水，種植的農民帶著我們進到果園，道將柚是種植在這條圳渠旁邊，這是由清朝施琅將軍開創的道將圳，也是全國第一條灌溉水利圳渠，良好的水質培育出好吃的柚子。

有了好水質跟優良栽種技術，還加上蘊含道將圳悠久歷史的道將柚，今年的產量很不錯，每台斤也賣到了五、六十塊，農民計畫除了柚子以外，要再推出風味更不同的道將鳳梨和道將蘋果，讓大家一飽口福。