到嘉義新港，很多人都會嚐嚐新港飴，不過，百年前的新港飴可是叫做『老鼠糖』，究竟是為什麼呢？一起來看看！大鍋煮著麥芽、花生，這就是嘉義新港飴的原料，再裹上熟米粉，一手捲成一顆糖，這個圓圓模樣的，像不像一隻搖著尾巴的小老鼠呢？所以，百年前的新港飴可就因此叫做『老鼠糖』！因為名字不好聽，所以，老鼠糖變成了新港飴。最早的新港飴，就是在這裡產生的，牆上掛有民國前一年，還有日據時代的獎狀，泛黃的紙張，也代表新港飴的百年歷史，百年老店除了開發新口味之外，傳統的新港飴，更是許多新港人懷念的古早味呢！