受到禽流感疫情影響全球許多國家陷入缺蛋荒，像是美國、歐盟、紐西蘭等國雞蛋不斷漲價，英國則祭出限購令避免囤貨。以往在日本被稱為「物價優等生」的雞蛋已經漲到去年同期的2倍，很多餐廳都停賣要用到蛋的料理，北海道名產「白色戀人」也因為蛋價飆漲而減產、官網停止販售。

東京都練馬區一間超市顧客陸續上門，業者忙著補貨，而目前最受關注的商品就是價格漲不停的雞蛋，一盒10顆裝的蛋已經漲了90日圓，台幣約20元，往年10顆蛋約168日圓(台幣約38元)，全日本有約1成的雞，因為禽流感的關係都被撲殺了。受禽流感疫情還有飼料價格上漲影響，日本雞蛋變得又少又貴，除了民眾買不下手許多餐廳更停賣蛋料理，而甜點類食品也遭受衝擊，北海道名產白色戀人就因為缺蛋荒宣布減產官網停止販售，拉麵店則用烤麩取代原本的溏心蛋。

日本民眾說：「沒關係啦！反正現在蛋那麼貴，烤麩吸收拉麵的湯非常好吃。」根據全球食物消費者論壇，全球多國都面臨蛋價飆漲，美國今年平均蛋價是去年的4倍之高，因此有民眾為了搶救錢包，開始在自家後院養雞。養雞民眾說：「只要有一個簡單的雞舍，不要讓雞被獵食者攻擊，並保持乾燥防強風，其實養雞不太需要照顧很容易，很值得一試。」

另外紐西蘭2022年底蛋價比去年同期上漲了28.8%，歐盟過去6個月以來蛋價飆漲75%，而英國超市也因為蛋荒祭出限購令防止民眾囤貨。維吉尼亞州家禽協會主席波罕說：「(禽流感)風險還是很高，因為現在正值候鳥遷徙季節，春季遷徙潮會持續到3月底。」儘管美國蛋價自2月起出現回穩跡象，但禽流感導致大批蛋雞死亡以及飼料和玉米價格居高不下，讓專家難以判定各國高蛋價的困境到底何時才能畫下句點。