口感滑順的石見和牛，是日本西部「島根縣」的特產，然而當地「和牛產業」最近爆發危機，美味的石見合牛可能成為歷史。原因是因為當地大型養殖中心兼經銷商「島根農協」，因為不堪長期虧損以及飼料價格飆漲，決定撤資，這也讓長期依靠農協的小規模養牛業者，頓時失去販賣和牛的通路，讓他們非常苦惱。

日本島根縣出產的和牛，經過火烤之後流出鮮嫩肉汁，石見和牛是島根縣的特產，在不久的將來可能就吃不到這種石見和牛，石見和牛美味香甜也對島根縣經濟貢獻良多，而幕後重要推手就是島根農協。

日本NHK記者說：「(日本)島根農協定期向農家採購牛隻，統括肥育販售等業務，其中一部份牛隻就是石見和牛，2022年度產值為日幣1.1億(約台幣2600萬)。」但是島根農協長期虧損，加上烏俄戰爭導致飼料價格飆升，決定未來不再經營當地的大型飼養中心和經銷當地和牛，然而這也讓長期依靠農協的養牛小戶，頓時失去通路與資源。

日本島根縣養牛業者山田昇說：「老實說我非常希望島根農協，可以持續提供服務。」而且當地嚴重人口高齡化，年輕人也不願意從事如此粗重，而且一天得花12小時在牛舍打轉的養牛業。島根縣美鄉町產業振興課職員佐竹志保說：「希望目前的政策，可以讓農家經營下去。」看到島根縣的名產與農民出現危機，當地政府職員勤加走訪養牛農民，想盡辦法拓展通路，就是希望美味的石見和牛不要成為絕響。