聯合國教科文組織公布最新「世界非物質文化遺產」名單，新入榜的海地「自由湯」以及剛果的「倫巴舞」都帶有濃濃的反殖民色彩，因此上榜等於是對非裔文化的肯定，肯定他們縱使肉身在殖民者奴役之下，仍保有心靈上自己特有的文化和尊嚴。

加勒比海海地是西半球最貧窮的國家，但別拿財富的標準來衡量這個國家，瞧瞧這一鍋南瓜湯，在聯合國教科文組織裡，它可是有地位的。它叫「自由湯」或「獨立湯」，每年1月1日海地獨立日當天，全海地人都會吃「自由湯」。

看看食譜和製作過程，它其實就是以南瓜為基底，加上蔬菜、香蕉、肉片、通心粉和香料，煮成一鍋的濃湯，但在殖民時代，由奴隸的主人煮了分發給做苦工的非裔奴隸吃的食物給、不給、給多、給少或是有湯沒料，全憑主人高興，直到海地獨立，海地奴隸成了自由人，南瓜湯愛加什麼料，愛吃多少，全由自己決定，因此得名「自由湯」。海地駐UCO大使杜浦耶說：「海地人肩負守護著這項遺產，它交織在海地人的基因裡，是對抗奴役殖民主義種族歧視的終極象徵，今日入榜是海地人尊貴的印記。」

同時入榜的還有剛果的「倫巴舞」，當音樂響起時，常讓人忍不住翩翩起舞。通常人們認為倫巴是古巴的文化，因此在認證上，聯合國教科文組織花了5年的時間尋根溯源，教科文組織溯源發現，早在19世紀殖民主義之前，倫巴不僅在過去剛果各種場合出現，而且講述著剛果的歷史，認定倫巴源於剛果而非古巴，這項認證也肯定了奴隸們即便送到他鄉為奴，在心靈上、在基因裡，仍傳承著自己的文化與尊嚴。