山藥是國人熟悉的食材之一，就連日本人也愛它，而且更是日本輸出海外的主力蔬菜，其中進口日本山藥最多的，不是別的國家，就是台灣。NHK節目特別來到台灣街頭，想知道日本山藥為什麼在台灣，這麼受歡迎。 山藥搭配排骨湯，咬下去口感酥脆，這還只是基本組合，大塊山藥上加上明太子醬，烤一烤做成明太子山藥更美味，一小碗山藥，也是日本餐桌上不可或缺的一道菜，同時更是日本輸出最多的蔬菜類，其中最捧場日本山藥的就是台灣，NHK特地走訪台灣的果菜市場，果然沒幾下就發現，日本進口的山藥，日本的山藥比台灣的還脆，到底山藥為什麼在台灣受歡迎，中醫師指出，關鍵就在山藥的功能，中醫師李政育：「(山藥)健脾胃，也就是整治腸胃。」山藥有促進消化吸收的功效，可說是物美價廉的補品，也難怪台灣人跟日本人都愛它。