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減少食物浪費 日超商即期品加贈點數

2019-05-18 20:19:00 / 陳鋼 編譯 /
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減少食物浪費 日超商即期品加贈點數
食物過期不能再賣了,就要丟掉,無形中也是一種浪費,日本超商為了減少,丟掉鮮食造成的浪費,決定在6月試辦一項新政策:只要買貼有特定標章,快到期的鮮食,就贈送能兌換商品的點數,希望用促銷的方式,讓客人幫忙解決這些剩食。 剩食是全球不少國家,正在面對的問題,瑞典曾有業者發揮巧思,把廠商賣不出去的食材,重新烹飪後端給大家吃。另外離台灣不遠的日本,1年下來丟棄的食物,多達643萬噸,其中有約66萬噸,來自超商等食品零售業。 剩1小時就到期的要丟掉,已經過期的更不用說,無形中造成許多浪費,以御飯糰來說,超商一天得丟掉的,約占進貨量的3%到4%。 但從進貨量下手,效果還是有限,業者決定讓客人幫忙解決。只要在下午4點過後,購買貼有特定笑臉標章,快要到期的鮮食,就能獲得額外點數,累積後能兌換商品,或折抵消費,業者預定6月11號起,先在愛媛、沖繩試辦3個月,希望能減少浪費,同時幫加盟店省下,多餘的經費和人力。
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