說到啤酒，大家都會想到原料麥子，還有賦予啤酒獨特風味的啤酒花。不過現在熱愛米食的韓國人，研發出用米釀造的啤酒，據喝過的人表示，風味很好，而且不同的米釀出來的啤酒味道也不同。 米當然可以釀酒，叫做米酒。不過，熱愛米食的韓國人，把米拿去釀成另外一種酒，叫做米啤酒，對喜愛啤酒的人來說，是非常新鮮的嘗試。釀米啤酒一樣要用到啤酒花，只是把傳統上慣用的大麥，改成米或是米麥混合。 釀酒廠商表示，黑米可以釀出偏紅色的啤酒，白米釀出的則是黃棕色的啤酒，而且風味也不一樣，相對於純麥啤酒，米啤酒比較溫和而不苦。南韓的啤酒超過60％都是內銷，韓國國內的龐大顧客群，讓米啤酒看起來前景光明，至於米啤酒適合配什麼呢，研發者表示，不妨試試這個，用米做成的小零嘴，很好下酒！