世界衛生組織(WHO)去年公布全球人口平均壽命，其中最長壽國家為日本人，的平均84歲！不少人都好奇，到底什麼是日本人長壽的秘訣。對此，日本政府授權東京「全球健康與醫學國家中心」花了15年時間，追蹤79594名日本成年人的飲食習慣，發現其中可能與日本人愛吃冷飯、海藻類、鮭魚有關。 這項研究報告被刊登在《英國醫學雜誌(BMJ)》，其中提到，世界知名老年病學家Crag Wilcox認為，日本人的飲食較多豆類製品、海藻類、墨魚和章魚，這些食物含有豐富的牛磺酸，能有效降低膽固醇和高血壓。有營養師則指出，日本人常吃的鮭魚、鯖魚等深海魚，都含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，有助降血壓，維持心血管健康。 另 外，日本人常吃的壽司「冷飯」，比起熱騰騰白飯，含有較多的「抗性澱粉」，不僅熱量較低，還可延長飽足感；由於抗性澱粉不易被消化吸收，血糖上升速度較慢，進而阻礙體內脂肪囤積，或許是另一個健康長壽秘訣。除此之外，瑞士巴賽爾大學(University of Basel)發現，綠茶也可能是日本人健康長壽的秘訣一，因為綠茶對腦部有益，有助增強腦部認知功能、記憶力，甚至能協助治療精神和情緒疾病，認為身心健康必能長壽。(圖片來源／翻攝網路)