在大陸吃辣椒，看到顏色鮮艷的乾辣椒，可別以為是好貨，原來大陸有不肖業者，用硫磺煙燻的方法替辣椒增色。不過這種辣椒，含有過量的二氧化硫，而且都嚴重超標，吃多了會增加罹患癌症的風險。 　　走進廣西大新縣郊區的這家辣椒加工廠，曬在廠區裡的辣椒，個個紅通通的，相當漂亮，記者VS工廠老闆，原來為了增加乾辣椒的賣相，業者都會用硫磺來燻辣椒，而且本地民眾不但都知道，這些色澤鮮艷的辣椒是怎麼來的，還強調說本地人絕不買這種辣椒，都賣到福建，湖南，武漢等地。 　　為了了解這些硫磺椒到底有多恐怖，記者購買了鮮紅色，和暗紅色的乾辣椒化驗，新聞片段，其他送驗的部份辣椒，有的甚至超標41倍之多。專家說經硫磺燻製的辣椒，吃多了會增加罹癌的風險，並提醒民眾買乾辣椒最好挑選顏色較暗的才是天然曬乾的，若是外表太過鮮豔，十有八九就是硫磺辣椒，最好不要購買食用，以免傷害健康。