聞名世界的蘭州拉麵，因為麵Q口感佳，相當受到歡迎。不過最近大陸傳出，為了增加麵條的口感跟嚼勁，製作過程中經常會加入一種叫蓬灰的東西，容易致癌。但經過大陸衛生單位調查後，已經證實這是一項網路謠言。 　　蘭州拉麵特別是牛肉麵，不止在當地受歡迎，其他省份的民眾也非常喜歡，著名紀錄片舌尖上的中國，還曾經特別介紹了蘭州拉麵，不過在製麵過程中加入的蓬灰，最近大陸掀起一股討論熱潮，原來網路上有傳言說蓬灰會致癌。 　　但這蓬灰到底是什麼東西呢？其實它是生長在大陸西部，一種叫蓬草的植物，燒製成灰就叫蓬灰，製作麵條時加入，可以增加柔滑口感，在蘭州幾乎所有的麵館都使用蓬灰。 　　為了澄清蓬灰會致癌的傳言，大陸衛生單位特別進行抽檢，發現雖然蓬灰裡有鉛和砷，但含量都相當少，結果顯示這根本就是一項網路謠言，看來喜歡蘭州牛肉拉麵的人，可以放心大膽的大快朵頤一番了。