吃年夜飯，通常都會有魚翅這道菜，不過為了保育，台灣有七家飯店業者，今年決定不再販售魚翅。連香港知名的半島酒店集團也決定效法。但香港依然是全世界最大的魚翅消費市場，因此也是鯊魚保育人士的一級戰區。 　　在香港的這座購物中心裡，許多民眾目不轉睛的盯著一場特別的行動藝術表演，來自英國的行動藝術家紐迪斯，把自己打扮成一條灰色的鯊魚，然後用魚鉤穿過自己的背部，吊在半空中，紐迪斯這種近乎自殘的表演方式，固然不值得鼓勵。但是他的訴求，卻不容忽視。 　　全世界每年有大約7,300萬隻鯊魚遭到獵殺，牠們大部分都像這樣，活生生的被漁民在船上直接用刀割掉魚鰭，然後身體被丟回大海，任由它流血到死，或是被同類吃掉。目前已經有74種鯊魚，因為過度捕殺而瀕臨絕種，不過這項呼籲在香港，卻遭遇相當的阻力。 　　香港是世界最大的魚翅消費市場，在香港的酒樓餐廳裡，尤其是喜慶婚宴上，魚翅羹是必備的菜餚，要改變香港民眾的消費習慣，還需要更多更長期的努力。幸好香港知名的半島酒店集團旗下所有的飯店，從今年元旦起，已經不再供應魚翅。而被稱為世界第二大魚翅消費市場的美國加州，也在去年年底通過立法，禁止販賣魚翅。